Разобрались уже с Фроздарком. В вармиксе у всех переменных (квары или cvars) удаляются флаг FCVAR_NOTIFY. Это когда ты меняешь переменную, происходит уведомление в чате. А удаляют этот флаг, чтобы чат не захламлялся при начале матча или конце матча, ведь там происходит чтение конфигов начала и конца матча соответственно. А у некоторых переменных СМ есть этот флаг, только мне не понятно почему оно влияет, по сути согласно движку, этот флаг отвечает только за уведомления в чате, а не его передачу клиенту. Возможно это баг игрового движка или баг СМ